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春季养生菜——云彩卷

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食材：鸡脯肉、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水、生抽、蒸鱼豉油、醋、蒜末、葱花、熟芝麻、 糖、盐

步骤：

第一步：鸡脯肉去筋膜，再剁泥，然后加盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉、葱姜水搅打上劲。

第二步：豆皮上铺肉馅卷起来，上锅蒸制15分钟。

第三步：辣椒切段，加蒜末、葱花、熟芝麻，再油泼，然后加鸡精、味精、白糖、生抽、蒸鱼豉油、醋、葱花拌匀，最后将云彩卷晾凉切片即可。

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春鲜新吃法——韭菜墨鱼仔

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食材：墨鱼、韭菜、料酒、橄榄油、盐

步骤：

第一步：墨鱼处理干净，再切丝。

第二步：锅中倒入橄榄油，下墨鱼、料酒、盐翻炒出锅。

第三步：另起锅再倒油，下韭菜翻炒，然后倒入墨鱼仔，加盐炒制即可。

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营养美味在家做——虾仁时蔬意面

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食材：意面、洋葱、虾仁、青红椒、紫甘蓝、白胡椒粉、盐

步骤：

第一步：水中加盐烧开，下意面煮9分钟。

第二步：锅中倒油，下洋葱、虾仁、青红椒、紫甘蓝翻炒，捞入意面，然后加盐、白胡椒粉拌匀即可。

来源：陕西广播电视台好管家

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