大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家酸爽开胃的“酸菜肉丝面”。

酸菜肉丝面，我的理解就是酸菜肉丝做卤汁，然后手擀面，湿面条或是干面条煮熟，将卤汁盖在面条上。面条劲道有嚼劲，酸菜咸香入味，肉丝滑嫩不柴，汤汁也是酸爽。做法简单，当然还可以加其他的配菜，卷心菜，小青菜，油麦菜等，还可来一个煎蛋，营养更加丰富。步骤很详细，让我们看一下具体的制作方法吧。

【酸菜肉丝面】

材料：酸菜 猪瘦肉 湿面条

辅料：生姜 大蒜 小葱

调料： 食盐 生抽 白糖 胡椒粉 鸡精