蒸熟倒扣脱模就行了，松软酸甜的大发糕做好了。粗粮含有多种维生素和纤维。适合老人孩子们吃点。婆婆做发糕，不放泡打粉小苏打，30分钟出锅蓬松酸甜，蛋糕都不行。玉米面发糕，这么做松软香甜简单，要比做馒头轻松，记住小窍门。

贴士；1，用温水和面发酵快，夏季不要发酵过度。稀面糊用模具蒸。面粉和玉米面的比例1；2，含水量不一样注意加适量的水。

玉米面小窝头

食材：玉米面 500克，开水适量，蔬菜适量。

制作：1，烧开水烫玉米面，如果不烫玉米面，蒸的窝头口感太粗糙了，烫过以后口感香甜Q弹软糯了。

2，烫好的玉米面，要放得不烫手了，再揉合成团松弛10分钟左右。蒸锅里边铺上玉米叶子或者屉布，这样不会沾笼屉。​取一块面手上沾水，如图做成窝窝头。

3，电锅开最大的档，蒸​10分钟就熟了。