说到午餐肉，相信大家都很熟悉了，应该都吃过。但是买的午餐肉大多会有一个问题，那就是面粉感太重，感觉吃起来不香。商家为了减少成本，添加的肉比较少，面粉比较多，有些更是有许多添加剂，吃起来不健康。但是我们自己做的话就不一样了，健康零添加，而且肉多，味道和口感都是一级棒，比买的好吃多了。今天小编就教大家自己在家做午餐肉，一起来看一下吧。教你自制午餐肉，健康零添加，鲜香味美，比买的好吃多了。

【自制午餐肉】

食材：750g猪肉、80g花椒水、1个鸡蛋、70g面粉、70g淀粉、葱姜末、10g生抽、10g食盐、10g白糖、3g胡椒粉、10g食用油。做法步骤：

1、选猪肉的时候最好选择带点肥肉的，肥瘦比例在2:8，这样做出来口感最好，然后把猪肉剁成肉糜。

2、准备80g的花椒水放到一个盆子里，然后敲入一个鸡蛋，加入70g的面粉、70g淀粉搅拌均匀，搅成细腻的面糊之后倒入剁好的肉馅，顺着一个方向搅拌均匀。

3、然后加入适量的葱姜末、生抽、食盐、白糖和胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，最后加入食用油搅拌均匀锁住水分，顺着一个方向搅上劲。

4、把搅好的肉馅放入刷好油的模具里，压平整结实，然后盖上保鲜膜，盖上盖子，上面压上重物，压2个小时左右。

5、压好之后把保鲜膜去掉，盖上一张抹了油的锡纸，凉水上锅蒸，水开之后蒸1个小时左右，蒸好之后取出来，放凉至不烫手，切成片即可食用。

这样自制的午餐肉健康无添加，非常的健康，而且自己做加的肉多，所以味道会更香，做法也不难，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

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