牛肉条10斤，切条，泡血水，擦干水分。

蔬菜料，香芹230克，姜90克，大蒜70克，青椒100克，香菜80克，干葱头210克，美人椒50克，鲜小米椒50克，胡萝卜100克，清水2400克。

调料，盐120克，味精40克，五香粉三十克，胡椒粉35克，东古一品鲜100克，白糖30克，鸡精90克，二锅头30克

白砂糖55克，孜然粉45克，十三香40克，花椒面40克，二荆条辣椒面280克。

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