【小贴士】

1、因为小鱼干本身就已经是熟的，所以用它煎酱时不需炒太久，而且全程开大火爆香，也不必小火慢煎。

2、这种小鱼干，本身就自带咸香味，所以不宜再额外加入过多的调料，加少许酱和酱油增加点酱香味，再沾染上些许小米辣的辣味，下饭的滋味就已经足够了。

3、做这道酱煎小鱼时，油的量适当多一些，会减少小鱼的腥味，增加香味。吃起来更美味。

我是木子墨染，每天都在线分享我吃过并好吃的那些美味，感谢此刻读到这里的你，来到我的美食世界。希望这里总有一款你喜欢的味道，也期待，我们会因为喜欢上同一种味道，成为朋友。关注我，我们一起在忙碌的工作之余，聊一聊美食，给单调的生活来点烟火气，可好？