个人觉得电饼铛是一个很伟大的发明，为我们的下厨带来便捷。对于煎炸的东西用它真的很方便，不需要太多的油，也能保持菜品造型稳定，也不易粘锅，方便又实用。怕摄入太多油脂又担心粘锅，爱下厨的小伙伴可以试一下。

第三步：准备烹制的配料，土辣椒切丝，姜、蒜切碎，小葱切断，准备一小撮花椒。

第四步：烹调

净锅烧热，淋入食用油适量，放入姜、蒜、花椒煸香，把土辣椒放入旺火炒出麻辣香味，加盐、顺锅边烹入生抽炝香，放入煎好的鱼干，顺锅边淋入香醋，加糖、胡椒粉迅速翻炒均匀，让调味料附着在鱼身上，撒入葱段即可起锅装盘。