嗨,朋友们大家好,欢迎来到小鹅美食,今天咱们来吃西葫芦。
西葫芦是一种常见的夏季时令蔬菜,营养价值丰富,富含维生素、蛋白质钙等元素,吃法也很多样,清炒、凉拌、煎饼、做馅等,口感清淡、都非常不错。今天西葫芦馅的煎饺,外酥里嫩、鲜香味美,做法也简单。爱吃西葫芦的朋友和小鹅一起做吧。
【所需食材】
4个西葫芦、6个鸡蛋、1把粉丝、1小把木耳、葱花、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、香油、饺子皮大约100张
【具体做法】
1、西葫芦擦成细丝,加入适量盐搅拌均匀,腌十分钟*水,再攥干水分。4个鸡蛋炒熟放凉,木耳泡发切碎,粉丝泡软切碎,所有食材放在一起,再放入1把葱花。加入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、香油进行调味,*水的时候放了盐,要考虑进去,这里盐要少一些,调好之后尝一下味道,也可以根据个人喜好进行调味。
2、现在天比较热,不想和面也不想擀饺子皮,就从超市买了饺子皮。4个西葫芦大概需要100张饺子皮。放上馅料包成自己喜欢的形状。
如果自己和面做饺子皮,100张饺子皮大概需要1kg面粉,这里是按1个饺子皮15g进行推算的,饺子皮要稍硬一点,1000g面粉大概加入500g凉水就可以了。
3、电饼铛或平底锅都可以,刷一层油,放入饺子,开中小火烙至底部金黄。