昨天第一次在美食天下发了一个菜谱，是香酥豆豉鲫鱼，今天早上一大早来看，还没有通过审核，有点小失望，于是忘了去做别的事，结果晚上来看，已被很多朋友收藏喜欢了，好开心啊。我承认边做边拍，拍了还要放到网上，的确费时费力，不过看到这么多不认识的朋友喜欢并收藏，这一切就觉得很值了。

做这个是因为我们家太喜吃鲮鱼罐头了，但好的真不便宜。而且最近两次买的同一老牌子的都觉得鱼肉好硬哦，于是麻起胆子试了一盘这个，老天还是照顾我，市场上那么多卖鱼的还真在我要放弃买小鱼的时候在最后一家买到了这种小小的鲫鱼，而且他家还便宜一些，鱼身也发亮，哈哈，偷笑，以后就在他家买了。这次首战告捷，因为这个鱼很快就被大家打扫光了，下次要多做一些，有点不够吃啊，呵呵。

原料：鲫鱼 (1000G)、 糖 (适量)、姜 (适量)、八角 (2个)、香叶 (3片)、豆豉 (适量)、盐 (适量)、油 (适量)、大葱 (两根)、干海椒 (3个)、花椒 (少许)、蚝油 (适量)

厨具：高压锅、不粘锅

准备好小鲫鱼6条。

准备好所有配料。

把鱼身上打花刀后抹上少许盐，放上一些葱段和姜片，用手按摩一会儿，放一边腌制20分钟

在不粘锅里放油，把鱼炸至两面金黄，看到鱼骨的程度。