汤种法可以延缓面包的老化，然后操作也很简单，所以最近很爱做汤种的面包。这次做了汤种法的黄油小餐包，黄油味香浓，小小的个头吃起来也很方便，整形也很简单，滚圆就好了，可以算是快手面包啦！长帝Q萌厨师机揉面团也是没在怕的，量不多也能揉好，速度也是很快滴，那么好用，我觉得我最近会经常做面包吧~

By 王大琍 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高粉（汤种） 15g
• 水（汤种） 75g
• 高粉 185g
• 水 45g
• 全蛋液 25g
• 糖 24g
• 盐 3g
• 奶粉 8g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• 杏仁片、全蛋液（表面装饰） 适量

做法步骤

1、汤种部分的粉和水混合一下，放在小奶锅里不停搅拌加热至大概65度，面糊变得浓稠搅拌有纹路就能关火了，晾凉后备用。也可以提前一晚做好了包上保鲜膜冷藏后再用。

2、把所有的材料，除了黄油外全部放入搅拌缸中