婆婆自己养的大鹅，卤好了，真空包装，放在冰箱冷冻保存，随时随取！特别方便！味道也好极了！ 麻辣鲜香，颜色也很诱人哦！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鹅 1只
• 料酒 适量
• 生姜 1大块
• 大料：干辣椒 1大把
• 花椒 1大把
• 生姜 2大块
• 白芷 10克
• 草果 2个
• 肉蔻 5克
• 香叶 1把
• 小茴香籽 1大把
• 冰糖 1大把
• 八角 10个
• 桂皮 5块
• 山奈 5片
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 1勺
• 鸡精 2勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 水 适量

做法步骤

1、鹅处理干净，分解成几块，冷水下锅，放入生姜，适量的料酒，煮开，再焯水2分钟左右！

2、焯好水的鹅，捞出，再次清洗干净，放入锅中备用！