使用烤鱼架，不用火也能完成。Takki妈妈介绍的“烤鸡”食谱，调味只需要蘸面汤，简单省事。酥脆的口感让人上瘾。

这种酥脆的口感只有在烤架上才能实现！从鸡肉中溢出的肉汁和面汁（men-tsuyu）形成具有丰富味觉的酱汁。

●烤鸡

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材料（4人份）

• 鸡腿肉　2块
• 盐和粗磨黑胡椒 各一小撮
• 面汁（3倍浓缩）3汤匙

【做法】

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（1）　鸡肉用纸巾擦干水分，撒上盐和胡椒。放在烤盘上，如铺有铝箔的烤盘。

＜Takki的建议＞　鸡肉擦干水分后烤出来会变得脆脆的。

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（2）　变色后，撒上面汁（men-tsuyu），再烤2分钟。 从烤架上取下，切成一口大小的块状，放在碗里，并倒入烤盘上剩余的酱汁。

＜Takki的建议＞如果你没有用于烧烤的烤盘，可以用双层铝箔纸做成一个烤盘，然后把鸡肉放在上面。