干菜烧油豆角
做法：1、梅干菜浸泡一整天，油豆角切成菱形片
2、锅里放3小勺油，油热后将油豆角放锅中煸炒，炒至油豆角表皮发皱、变黄即可铲出，将锅中多余的油倒出
3、梅干菜洗净切碎，大蒜切末，将锅烧热，将蒜入锅爆香，放梅干菜煸炒，将事先煎好的油豆角倒锅中一起翻炒
4、加1小勺蚝油、1小勺生抽、半小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀即可出锅
干煸牛肉丝
材料：牛里脊肉、芹菜、姜丝、郫县豆瓣、花辣粉、川盐、酱油、香油、油。
做法：1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段;
2、锅中加油烧热、牛肉丝下锅炒散、加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可
双椒香干
材料：豆干5块、青椒2个、红椒1个、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、香醋适量、芝麻油适量
做法：1.豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片。
2.生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝。
3.炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻。
4.加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用。
5.锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）。
6.将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀。
7.出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀即可。
