她叫欢欢，今年5岁。由于从小就体弱多病，所以家人对她是呵护有加。

夏至一过，天气到了最热的时候，欢欢的奶奶便用黄豆发了不少黄豆芽做菜给家里人吃。

那几天里，一家人的餐桌上几乎每天都能见到黄豆芽的身影，当然欢欢也吃了不少。

没过一个星期，欢欢开始发烧，并伴随着恶心呕吐等症状出现。

欢欢的家人没有在意，以为小孩子只是拉肚子，便随便搞了肠胃药给她吃。

又3天后，欢欢的症状没有任何好转，甚至出现了抽搐与昏迷症状。

此时家人才意识到问题，将欢欢送到医院。但因为送医太迟，还没开始抢救，欢欢便永远地离开了。

医生也很奇怪，好好的一个人怎么突然间就出现这么严重的症状。后来在对一家人吃过的食物进行检测后，得出了结论：罪魁祸首是黄豆芽里的沙门氏菌。

虽说现在知道问题出在哪已经晚了，但及早发现问题就能让更多人避免犯同样的错误。

当我们以为沙门氏菌并不恐怖，甚至还在为自己从来没有碰到过沙门氏菌而暗自侥幸时，沙门氏菌早已经出现在很多人的餐桌上，甚至造成了一系列的食物中毒事件！

去年7月11日，成都市一家4口在吃下凉拌皮蛋后，先后出现发热、恶心和呕吐等症状。

其中男主人情况较为严重，体温一度达到40摄氏度。

而引起这次食物中毒的，就是皮蛋中的沙门氏菌！

2020年9月，成都市一幼儿园爆发沙门氏菌感染食物导致集体中毒的食品安全事件。当时，共计有30名幼儿和4名教师先后中毒。

据美国电视新闻网报道，2020年8月8日，美国爆发的沙门氏菌感染不断扩大。截止到当天，已经感染640人。

沙门氏菌作为食物中毒最为常见的致病菌之一，在我们常吃的肉、蛋、奶和禽、豆制品中都有可能出现。

需要特别注意的是，除了以上食品来源，最近几年由被沙门氏菌污染的海产品引起的食源性疾病也时有发生。