粉皮是农家常见的一种食材，主要用淀粉制作而成，像红薯粉皮、绿豆粉皮等，都是常见的粉皮制作方法，做好的粉皮经过晾晒干燥，可以长时间保存，常备一些粉皮在家里，不管是做炖菜还是凉拌菜都很好吃。

今天是五一假期，天气的温度也是越来越热，好多人都穿上了短袖，大家开始喜欢吃清爽的凉拌菜，所以今天分享一个“凉拌粉皮”的做法，方法简单，一煮一拌就能上桌，清爽开胃又好吃，家人都喜欢。

【凉拌粉皮】

材料：粉皮、青椒、红椒

辅料：香菜、红辣椒、大蒜

调料：食盐、香醋、白糖、味极鲜

做法：

1.首先准备两张粉皮，提前放入凉水中浸泡2个小时，把粉皮泡软。