彻底晾凉才切块,放冰箱冷藏后口感甚佳!最好当天吃,不建议冻过夜,会变硬一点,但再上锅蒸热晾凉依然很Q弹
……注意事项…………
1、导致糕不成形
2、没有蒸熟就放下一层浆,导致失败。
3、粉浆没有混合均匀,倒的时候没有充分搅拌。
4、蒸的时候水淹进盘子或者盘子不平
5、浆倒完赶紧盖盖,水粉容易分离,这样快速凝固就不会出水;
6、每次开盖盖上的水不要滴在正在蒸的马蹄糕里;
7、有些椰浆会比较多泡泡,这样蒸出来不好看,可以一边倒进去一边过筛;
8、要每层厚度均匀就要每层倒的量要一样;
9、滴了水和蒸过头就会粘粘的;