情人果的几种做法(季节限定)~如果要选代表南方的水果，那芒果一定会名列前茅。除了土芒果外，苹果、爱文、金煌，可爱又可敬的农民一一将之改良推广。近几年，公认好吃的芒果冰更是魅力无法挡，也帮南方赚进了不少观光财，可说是另类的南方之光。可是芒果冰是新文化，，四、五十年前的南方并没有芒果冰，那时有的尽是土芒果。当时病虫害较少，乡下路边常常就可以大吃一顿，令人怀念啊。有一味将未熟嫩度适当的青芒果腌渍凉拌当菜或零嘴，更是南方老人无法抹灭的记忆。咸的就简单的用酱油和蒜头腌，甜的用糖腌，现在美称情人果。

我的朋友在前后院各种一棵土芒果，这几天又结实累累了!

可是现在的病虫害太强了，你没有用药很难吃到熟的芒果。不知你有没有夏天开车经过乡镇的经验，路边和许多山坡上的芒果园，整棵树都吊了一个个包着芒果的纸袋，非常奇特与壮观。为何?不这样不行啊!喷了药之后再把它套袋起来，虫就不会再为害了，一颗颗都要套袋呢!你说农民有多辛苦?我当然是不喷药啦，这两棵土芒果就趁适合时摘一些做芒果青分送亲友及自用在选几个没虫蛀的套袋，其他便交给老天决定随他了!这两天我去摘了一些青芒果，做了几种口味的芒果青，有传统有创新，而它门的前置作业都是一样的!青芒果别只傻傻当水果吃了！大厨教你这样做，芒果又香又开胃！

首先备好淡盐水，青芒果削皮(记得戴手套，怕会皮肤痒)后泡在盐水里，洗净兼防氧化保持色泽，