桃胶银耳羹是大家非常熟悉的一道糖水，这几年，桃胶和银耳不知不觉就火起来了！它们被称为“平民燕窝”"天然玻尿酸"，含有高胶原蛋白。非常受爱美女士的欢迎！那么，桃胶和银耳真的含胶原蛋白吗？"天然玻尿酸"又是什么，首先我们了解一下桃胶是什么。
桃胶是从桃树上分泌出来的一种液体，它含有可溶性膳食纤维，遇水后会膨胀，熬制时会有胶样物质，会让人联想到胶原蛋白，其实这并不是胶原蛋白，因为只有动物性食品里才有胶原蛋白！所以我们不要被一些夸大的功效蒙骗了。但是桃胶里面含有半乳糖、蛋白质、脂质等成分，还是有一定的养生保健功效的。而且桃胶胶质丰富，煮后有着果冻般的质感，用来煮糖水口感还是非常好的，我就非常喜欢吃软软糯糯的桃胶。
银耳大家都很熟悉了，因为银耳煮出来的汤很浓稠，很有胶质感，所以大家也认为它富含胶原蛋白。上面提过，只有动物性食品里才有胶原蛋白，银耳是植物，所以也不含胶原蛋白。银耳煮后会粘稠，因为银耳含有一种物质，叫银耳多糖，也属于可溶性膳食纤维。
银耳与桃胶的区别是，银耳多糖的持水性能非常好，可以和玻尿酸媲美。银耳和桃胶都含有水溶性膳食纤维，可以滋润肠道，预防和改善便秘，而且吃了桃胶银耳羹后会有一定的饱腹感，使我们能减少其它食物的摄入，间接的就减少了热量的吸收，所以对于想要瘦身的朋友们还是有一定的辅助作用哦。
平常多喝桃胶银耳羹，虽然不能补充胶原蛋白，但可以帮助我们补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，而且夏天天气炎热，人体容易大量出汗，经常会感觉到口干舌燥，身体乏力，用红枣和银耳桃胶一起煮，营养更加丰富和均衡，这碗糖水口感香糯顺滑，补水又补气血，大家不妨多试试。
银耳半朵，桃胶 30克，红枣 3颗，冰糖 适量
