常言道，秋收冬藏，冬天需要补一补了，推荐大家炖个老母鸡汤，建议是选择一年以上的母鸡！

首先锅的选择，最好是砂锅，因为不跑味。

首先把老母鸡放入砂锅，倒入清水没过鸡身，放入生姜片5-6片，再放点葱段，放点料酒。

然后大火烧开，等水烧开了 五六分钟以后，转小火炖2--3小时，香气四溢，肌肉炖酥烂后，就开大火，放入盐、枸杞、木耳，再煮个十分钟就可以吃了哦。

枸杞补气，木耳补铁清肺，再加上这个母鸡汤，是冬季很好一款滋补汤，半个月吃一次就行了。

炖汤小妙招：

注意不要揭开锅盖啊，炖汤的时候一定要一次性把水加足，中间不能加水的，不然不香喽~~