正式进入秋冬季

很多人的餐桌上

都出现了玉米的身影

玉米可以说是家喻户晓的美食

而它除了美味以外

在健康养生方面的表现也是很优秀

近几年我们都在提倡养生吃粗粮，而玉米作为粗粮中的一员，营养价值和功效是不容忽视的：

优质碳水

鲜玉米中含有的碳水化合物与大米相当，因而玉米也能替代一部分的主食（热量还比大米要低）。并且碳水是优质碳水。

维生素丰富

玉米的维生素含量非常高，是大米、小麦的5～10倍，特别是维生素C的含量，是苹果的4倍。

促消化利排便

玉米的纤维素含量不错，有助于促进肠道蠕动~

不过，玉米的营养大部分都藏在了玉米胚芽中，因此：

吃玉米的时候一定要啃干净，不要放过那些淡黄色的玉米碎粒。它们其实是玉米胚芽，矿物质含量、蛋白质含量占了玉米的80%、20%，可以说是整根玉米的精华了~

不仅在营养上，玉米的好处多多。

今天小薇就介绍三种关于玉米的养生吃法，大家快拿出笔记啦~

玉米除了我们常见的一根煮着吃，还有很多种养生吃法，有时跟别的食材搭配还会更有营养。以下三个小食谱，简单方便，大家按需选择~

玉米粥

食材：鲜玉米一根

步骤：

• 将玉米粒剥下后放入搅拌机中打成玉米碎
• 锅中加入适量清水，待水烧开后倒入玉米碎
• 用勺子不停搅拌，防止糊锅
• 开锅后煮上3分钟即可

小贴士

玉米煮粥后，利于消化，老少皆宜，特别是现在天气冷了，早晚很适合来一碗热乎乎的粥。

嫩玉米鸡蛋羹