肥肠是现实生活中很常见的一道美食，它营养丰富，里面含有丰富的高蛋白，还可以做成各种各样的美食，但是说起肥肠相信很多人都非常爱吃，有些人觉得这种肥肠太重口味了，因为这种肥肠本身的口感就非常肥腻，所以很难做的好吃，今天就给大家介绍几道超级好吃的肥肠美食！一起来学习一下吧。

1、草头圈子

草头圈子是一道上海人一年四季都非常喜欢吃的一道美食，几乎家家户户都会做，而它主要是把肥肠切成小块炸制酥脆，然后搭配酱油等调料一起炖煮，最后做好的肥肠吃起来非常咸香软糯，再搭配上清爽的草头蔬菜，吃起来真的非常清爽可口。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。

2、猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是广东当地特有的一道民间风味美食，其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，直接灌进猪场中蒸熟，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用，这样做好的猪肠胀糯米吃起来非常Q弹软糯。

3、脆皮大肠

脆皮大肠是东北的一种深受年轻人喜爱的特色菜，色泽红润，口感吃起来副有嚼劲。是一道宴客的美味佳肴。如何处理成为我们必须要学会的一门厨房秘诀，让这原本油腻的食物变的更加爽对可口吧！其实就是把猪大肠洗干净后直接放进油锅中炸制酥脆，直到表面变的金黄坚硬就可以吃了，一口咬下去嘎吱嘎吱脆，真的越吃越香。

4、溜肥肠

溜肥肠是一道很美味的肥肠做法，想必吃过的朋友们都会爱上这道美食的。它的做法其实就是把切好的肥肠搭配青椒、木耳等食材一起爆炒，这样做好的溜肥肠就非常软嫩可口，搭配米饭简直一绝！它的营养价值还是比较高的，很适合男女老少食用，味道非常的美味。

不知道大家喜不喜欢吃这种肥肠美食？喜欢吃的一定要亲自品尝一下这些特色肥肠美食！对此你有什么看法吗？每天都会给大家分享美食的“知识点”，欢迎大家点赞、评论及转发，喜欢就点点关注吧！