拿到鲤鱼菜籽油,我最想做的就是这个红油辣子,菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体,色泽金黄或棕黄。 这个红油辣子制作简单,但是取材不可马虎,重要的两个原料,油要用菜籽油爆最香,辣椒粉要用四川的二荆条辣椒碎,二者与香料相得益彰,做好的红油辣子可以做凉拌菜,红油抄手,红油辣子鸡丝等等,加上一勺简直是人间美味
By Kele厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 菜籽油 200克
- 二荆条辣椒粉 40克
- 葱 6克
- 洋葱 6克
- 生姜 5克
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 2克
- 草寇、白蔻,白芷,小茴香,山奈 各一点点
做法步骤
1、准备好食材
2、菜籽油事先称好