这周末去一个东北朋友家做客的时候，初一的眼睛是真的被颠覆了。虽然已经做好心理准备，东北人的菜量比较大，但是没想到这么大，而且还有好几道菜都是我觉得不可思议的，但是又非常好吃的，所以今天初一要跟大家分享的是一道初一第一次见到的东北菜——炒饼丝。

第一次听到这个名字的时候，初一当场楞住了，没想到还有把饼切成丝拿来炒这样的一道菜，真的太神奇了。后来才了解到，炒饼丝这道菜做起来也是非常麻烦的，不仅要把饼先烙熟，然后还要切成细丝，最后再拿去炒。炒饼的配菜也是不确定的，只要是当季有的蔬菜都可以拿来炒，而且在东北很多人都很喜欢这道菜，是一道家家户户都能够做的家常菜。今天初一就教大家做一道肉炒饼丝吧！

【食材备用】

饼丝五百克、圆白菜四百克、胡萝卜一百克、鸡蛋两个、甜面酱十五克、食盐适量、鸡精少量、老抽适量、醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。

【炒饼丝的制作过程】

1：因为做饼丝还要和面太费时间了，所以初一直接准备了已经弄好的饼丝。

2：将要炒的圆白菜洗干净切成细丝，再将胡萝卜也切成细丝备用。

3：然后把大蒜剁成蒜末放在小碗里面，加入适量的醋跟香油在里面搅拌均匀。