深秋凉意习习，此时吃南瓜最适合不过了，它含有丰富的维生素B6、维C，常吃可以提高免疫力，还能美容养颜。南瓜的吃法多种多样，不管是清炒，还是乱炖，即使是做成南瓜饼，那都是非常简单易学的~媳妇说南瓜口感香甜，它既可以当主食，也可以做成点心或者菜肴，《本草纲目》中对南瓜这样介绍：“结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。其肉浓色黄，不可生食，惟去皮瓤食，味如山药。”

南瓜能够补中益气，消炎止痛，它有丰富的维生素B6，可以提高免疫力，而且丰富的维C还能美容养颜，南瓜含有大量的果胶，可以吸附细菌以及有害物质，吃南瓜是非常不错的选择！南瓜给人的印象是口感软绵。除了煮粥，炒来吃也是极棒的。将绿皮南瓜切小块，炒至出绒，舍去多余的调料，只用了酱油提味，吃的就是南瓜的醇香本味。咬上一口，绵密的南瓜绒和舌尖亲密接触，咸香软糯，碰撞出不一样的美味，喜欢的话，就继续往下看吧~

绿皮南瓜1颗、香葱2段、酱油2茶匙、食用油少许

1、首先把小南瓜洗净，去蒂，从中间抛开，挖去籽，连皮切成小块，小葱切成碎末，起锅倒入少许油，六成热放入小葱葱白部分炝锅即可；