花甲吐沙别泡盐水，老渔民教你好方法，20分钟吐干净，不担心硌牙

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『花甲吐沙别泡盐水，老渔民教你好方法，20分钟吐干净，不担心硌牙！』

每年5~6月份，是花甲最肥美的时候，人们总喜欢三五成群，在夜市聚齐，点上一份炒花甲，再来一打啤酒，一口花甲一口酒，太惬意。

除了炒花甲，还有很多人喜欢吃花甲米粉、花甲粥等，做法多样。无论怎么做，让人最不能接受的就是吃一口花甲满嘴沙，硌牙的感觉太酸爽。因此，烹饪花甲的第一步，就是让花甲把肚子里的沙吐干净。

买花甲时，花甲一般都泡在水里，已经吐出了一部分沙子，如果直接烹饪还是能吃到沙子。

于是不少人都会用淡盐水把花甲再泡一泡，结果沙子还是吐不干净，怎么回事呢？原因很简单，就是淡盐水“太淡了”。

老渔民说，盐水可以让花甲，但必须达到海水的浓度，也就是35‰，一千克水要加35克盐，就能让花甲吐沙了，但需要的时间比较长，泡4个小时以上才能吐干净。之前听人说，加辣椒、白酒可以让花甲吐沙，都不怎么管用。怎么才能让花甲快速吐沙呢？

老渔民分享了一个好方法，20分钟就能让花甲把沙子吐干净，怎么做都不担心硌牙了。

花甲快速吐沙的小妙招

1、合适的温度

据老渔民说，在合适的温度下花甲主动张嘴吐沙，那要达到多少度呢？30℃左右。盆子里倒入一些40℃的温水，放入花甲后等待10分钟，花甲就会张开外壳，开始吐沙。