今天实在是没什么吃的了，没买菜，没存货，只好把干货拿出来应付晚饭了。

泡了一碗豆皮，又找出3个香菇，它们两个搭配应该味道也不错。果然，不负我的期望，豆皮绵软有嚼头，而香菇又给豆皮提升了鲜味。

下边就跟大家分享一下素炒豆皮的做法。

材料：干豆皮适量，香菇3个，姜、豆豉适量。

做法如下：

第一步，干豆皮用热水泡开，然后切丝，香菇洗净剁碎。

第二步，坐锅倒油，烧热后，爆香姜丝豆豉，下入香菇碎煸炒。

第三步，煸过香菇碎后，下入豆皮翻炒，加入适量生抽，少量水，大火翻炒，出锅前撒入适量盐调味即可。

一般豆皮我们会做成炖菜或者涮火锅，但是这样炒一炒味道超棒，也很下饭。

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