“天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇。满树红颜人不取，清香偏待化成泥。”寒风刺骨的冬天，在甘肃有一种冬季特供的美味诞生了。

在甘肃有一座城市是名副其实的山水之城，那就是兰州，因为黄河之水自西向东穿流而过，南北群山环抱形成了“两山夹一河”的自然景观。

说起甘肃兰州，相信很多人的第一反应就是兰州拉面，实际上兰州还有很多稀奇古怪的特产，比如“兰州奇梨一大怪，果实冻黑不变坏”。

皋兰软儿梨是甘肃省兰州市皋兰县的特产，也是全国农产品地理标志，皋兰软儿梨果实近圆形，秋末冬初成熟，初采摘时果皮黄中带绿，青中泛红，外观鲜美。

皋兰软儿梨种植历史悠久，从明朝嘉靖年间就开始种植，它又名化心、香水，是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳果。

那为何皋兰软儿梨能获得这么多人们的喜爱呢，它和其他品种的梨相比又有什么特殊之处呢？

“莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿梨。”能把软儿梨和葡萄相提并论，可想而知软儿梨的味美。

和其他品种的梨相比，软儿梨的吃法特殊，新鲜采摘的软儿梨果肉较硬而味酸，入口有噎嗓子的感觉，不适合立马食用。