在农村，每年种植什么可谓成了农民朋友的一个心头病了，种植玉米和小麦不赚钱，但是种植其他的又觉得风险大，害怕失败，导致亏本。但是一般来说利润和风险都是成正比的，什么东西价钱高，是由每年的市场决定的，市场决定价格，因此农民无法给农作物定价，这就导致农民种植什么能赚钱，可能全靠运气了。但是有一种农作物除外，这种农作物种植之后，价钱随着市场波动，但是基本上种植还是很有利可图，它就是小黄姜。

小黄姜虽然是生姜的一种，但是却不是普通的生姜，小黄姜的药用效果比其作为调味品的效果更高。因此种植小黄姜的农民，不仅可以当做食材卖，更可以当做药材，卖到更高的价格。

小黄姜今年的价格冲破最近几年小黄姜价格的最高线，且一直在增长，小黄姜今年的产量也十分高，因此种植小黄姜的农民，轻轻松松亩入万元都不在话下。但是虽然今年价格这么好，看着别人家靠小黄姜赚了大钱，自己还是不敢种，为什么呢？主要有这几个原因。

第一，小黄姜种植难度大，需要较高技术性

小黄姜生长于北纬27度，温度适宜，且种植土地坡度要在30度以下，且在选种、施肥、松土、除草等方面要求甚严。施肥的时候要选用人工肥，姜在生长期中要进行多次翻耕松土及追肥培土工作，当苗高15厘米左右时结合中耕，除草进行培土，追肥以人粪尿为主，且小黄姜怕阳光，因此要注意为其遮蔽阳光。种植起来相当的麻烦，很多农民看到这么麻烦的种植方式，就放弃了。

第二，小黄姜收获时期，时间紧，任务重，容易功亏一篑

小黄姜一般在霜降前后采收，也就是每年十月份左右，收获的时候，要求在一天之内采收完毕，种植最多的山东省，大家都是联合采收，独家独户根本完成不了，采收完了之后，要赶紧放入地窖，或者最好能卖出去。如果卖不出去的话，只有存在地窖。小黄姜的存储也是一大难题，不仅容易烂，可能后期还存在发芽的问题。

今年种植小黄姜的农民就不用担心小黄姜卖不出去的问题了，今年的小黄姜市场需求很大，其处于价钱不断攀升的状态，开始有3元一斤，后来不断上涨，最高的时候能达到9元一斤，这样算下来，一亩小黄姜大概也能卖2万元左右，但是看了小黄姜种植难度，虽然价钱这么高，但是农民朋友明年还敢种吗？会不会像大蒜那样，持续两年价钱都很好呢？