三伏烙芝麻酱饼

芝麻酱是万能的，就着芝麻酱可以吃一切，自然就包括芝麻酱饼了。

刚出锅的芝麻酱烙饼，红糖焰的，外焦里嫩，甜而不腻。现在芝麻酱烙饼，咸口的，甜口的都有；咸口的放盐，甜口的放白糖也可以。

此外，北京人爱吃的特色烙饼还有

糊饼

糊饼可是咱老北京的特色小吃，是清理肠道的吃食。翠绿的韭菜、金黄的炒鸡蛋、白色的虾皮拌在一起，盖在和好的玉米面薄饼上，真是好吃又好看！

糊塌子

糊塌子是正宗老北京吃食。西葫芦擦成丝儿，和面拌成糊状，摊成圆形的饼。