糖与我们的生活可以说是非常的密切，做菜或做什么甜汤、甜品都能用得到它；但是，糖也不可食用过量，过量易让血糖升，这样对我的身体就不利了；所以，日常使用时一定控制好量，不要把营养摄入变成过剩，这样对身体就好了。

一般生活中常用到的糖，基本也就是冰糖、白糖、红糖3种，他们样子不一样，价格也有区别。当然，本身的营养成分和价值也是不一样的。

可是，要说冰糖、白糖、红糖，吃哪种糖会更健康？这个问题，确实需要把它们的制作和工艺先弄明白了，才好下定义

要说这3种糖，它们其实都是属于蔗糖类，因为它们最初都是从植物中提取出来的糖（甘蔗、甜菜）。它们的区别在哪里呢？制作工艺，不管是从颜色、形状，它们都是不同的。

相对来说，红糖的制作上会比较简单一些，直接是把甘蔗或甜菜榨出的水过滤，然后进行长时间的熬煮，等浓缩以后就成红糖了。白砂糖呢？它是在红糖的制作工艺的基础上，再进行了纯化以及脱了色，把里面的杂质再去除掉，这样就成了白糖。再说冰糖，它是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成，也就是说冰糖是砂糖的结晶再制品。

这些制作工艺上的差别，得到3种不同的糖；但是，通过上面大家也知道了，这些不同仅是在外表上的，它们的本质是并没有什么太大的差别的。

红糖生产制作的工艺要简单许多，将植物的汁浓缩即成；所以，流失的营养相对会少一些（少量维生素，），大部的营养物质（铁、锌、锰、铬）都会保留，比其它几种糖会多一些矿物元素。而精致过后的白糖和冰糖，除了还有蔗糖成分外，几乎已经没有其它的营养元素了，并且热量还很高，从营养上说价值没有多大。

非要说糖的区别和价值，主要还是在使用上面，如：

白糖虽说不如红糖甜味大，可是纯度高很多，味纯适合做菜时增鲜提味，如：炒鸡蛋加点，会让蛋更嫩滑；白糖除了提鲜，还可以缓和其他的味道，如果菜肴太酸或太咸，放些白糖可以有效缓和酸味和咸味。

红糖因为加工少，自身会有很浓的糖蜜味，所以更适合做豆沙、甜粥、各类甜汤品，蒸糖年糕等。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀、延缓衰老的作用，非常适合女性和老人平日食用。

而冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；口感上更倾向于清甜，适合用来做糖果小吃、烹羹炖菜或制作甜点（冰糖葫芦、冰糖银耳汤、冰糖雪梨、冰糖木瓜炖雪蛤等），菜的口感更好，看起来也更有光泽。

总得来说，吃糖，只要注意不多吃即可；因为，糖吃多了会让人变胖，还会增加一些疾病（糖尿病、心血管疾病等）的风险。3种糖都是有它们各自的价值的，营养上虽有一些小差别，但关于吃哪种糖会更健康的话题，是没有多大的意义的，这种说法也是没有什么科学依据的；世界上任何事物的存在都有其价值，只是相对来说面对的情况不同而已；无论哪一种食物，我们只需记住一点，适量食用才是对我们最健康的方式。

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