8月20日，南宁农产品交易中心禽畜市场内等待挑选的鸭子。南国早报客户端记者 何定坚摄

邕宁区有养殖麻鸭的传统，联团村养殖的青头鸭批发价为25元/公斤，比其他养殖场的略贵，但这几天还是成了抢手货。黄飞强介绍，合作社一年养殖的鸭子总量大概5万只，平时一般供应给南宁市内的餐饮店，每天供应量在300只左右；中元节前后，每天供应量在1500只左右。

一卖鸭子的摊点前，两名顾客都挑选了不少鸭子。南国早报客户端记者 何定坚摄

据悉，往年青头鸭的批发价格在20元-22元/公斤；去年受疫情影响，批发价格低至18元/公斤；今年，青头鸭的批发价格普遍涨到24元/公斤左右。

一卖鸭子的摊点前，不少顾客来询价。南国早报客户端记者 何定坚摄

白鸭依然是主流品种

南国早报客户端记者从广西畜牧研究所了解到，广西每年的鸭子出栏量在3亿只左右，其中樱桃谷鸭（俗称白鸭）占80%以上，其次是麻雀羽鸭（俗称麻鸭）。据悉，白鸭一般在桂柳区域养殖；麻鸭作为家鸭主要品种，在广西各地均有分布养殖，散养户会在中元节前3~4个月就开始养殖，以备节日之需。

青头鸭又是什么品种？广西畜牧研究所专家介绍，麻鸭养殖到110天后，头部开始变色，从蓝色逐渐变成绿色，人们俗称青头鸭。

由于天气炎热，一店家给自家的鸭子吹风扇。南国早报客户端记者 张文卉摄

中元节吃鸭子是广西普遍的习俗。广西人对于鸭子的烹饪方式多种多样，如白切鸭、啤酒鸭、醋血鸭、柠檬鸭等，在这些菜肴中，多数餐饮店主要用白鸭烹饪；而麻鸭一般以白切为主。

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