爱喝茶的人都知道

不同的茶，有不同的色

这些茶的不同色是怎么来的你知道吗？

今天就跟大家说说茶的"不同色"

茶色不同的原因

我们的茶，按照发酵的程度可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六种，也可将其按颜色来分类。

茶叶的颜色则与其本身的一些物质有关，其中包括：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花香素、花黄素、儿茶素、维生素C、氨基酸、糖、果胶、蛋白质等。

儿茶素本无色，但在茶叶制造过程中，与氧发生作用，颜色逐渐加深，儿茶素氧化得越彻底，颜色越深。

它的颜色变化：无色--黄--黄红--红--红褐--黑褐

在那几种物质中，维生素C也会氧化褐变。氨基酸和糖也会相互作用，产生黄褐色物质。果胶、蛋白质受热干燥后，凝固于叶面，使颜色加深。

不同的茶，影响它颜色的物质是不同的，我们来看看颜色不同的茶的形成的特性。

六色不同的茶

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