导语：鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食材，它富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，是我们餐桌上的常客，在众多的烹饪方式中，水煮鸡蛋以其简单、快捷、美味的特点成为了许多人的首选。

每天早上，一碗热腾腾的水煮鸡蛋配上一杯牛奶或豆浆，不仅方便快捷，还能够为身体提供所需的营养元素，为新的一天注入活力。

然而，近年来，有些人担心每天吃一个鸡蛋会间接伤害肝脏，增加患上肝病的风险，这种说法的来源可能与鸡蛋中的胆固醇有关。

那么早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？建议肝不好的了解下，这样才能够更有效的保持健康。

01鸡蛋的营养价值

蛋白质

鸡蛋是蛋白质的良好来源，每个中等大小的鸡蛋（约50克）含有约6克蛋白质。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的，对维持肌肉、骨骼和其他身体结构非常重要。

脂肪

鸡蛋中的脂肪含量相对较高，大部分是脂肪和胆固醇，每个中等大小的鸡蛋含有约5克脂肪。其中，大约1.6克是饱和脂肪酸，2克是单不饱和脂肪酸，0.7克是多不饱和脂肪酸。

维生素

鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、叶酸和维生素B12，这些维生素在身体的各种代谢和功能中发挥重要作用。

矿物质

鸡蛋富含多种矿物质，包括铁、锌、磷、钙、钠、钾、镁、硒和铜，这些矿物质对于骨骼健康、神经传递、血红蛋白合成等身体功能至关重要。