过年家家户户都会招待自己亲朋好友来吃饭、一般都会选择在家里招待朋友，今天小慧分享给大家招待朋友必备的菜谱，做法超级简单一学就会，特别好吃上桌就抢光，全家都夸你是大厨！

一‬、香辣‬鸡爪‬

1、准备‬食材：鸡爪‬、啤酒‬、姜葱蒜‬、线椒‬、小米辣‬、料酒‬、豆瓣酱‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、白糖‬、食盐‬

2、步骤‬：

（1）鸡爪洗净去指甲对半切开➕姜片➕料酒入锅中焯水捞出洗去浮沫

（2）锅中热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱1勺煸炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入啤酒1瓶加适量清水

（3）锅中➕生抽1勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕白糖少许➕盐少许小火煮20分钟，再大火收汁放入线椒、小米辣翻炒片刻即可出锅，特别好吃✅

二‬、红烧‬猪蹄‬

1、准备‬食材：猪蹄‬、八角‬、桂皮‬、干辣椒‬、香叶‬、生姜‬、小葱‬、冰糖‬、啤酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、盐‬

2、步骤‬：

（1）猪蹄清理干净冷水下锅，加入姜片料酒焯水捞出沥干

（2）锅中入油放入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄炒至上色，加入干辣椒、香叶、八角、桂皮、姜片、葱段➕生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕啤酒1瓶➕盐调味大火煮一个半小时，煮至猪蹄软烂即可出锅开吃啦，特别好吃软软烂烂✅

三‬、香菇‬土豆‬炖鸡‬

1、准备‬食材：香菇‬、土豆‬、鸡肉‬、青红辣椒‬、葱姜‬、老抽‬、生抽‬、香叶‬、桂皮‬、八角‬、盐‬、鸡精‬

2、步骤‬：

（1）土豆洗净切块，鸡肉洗净剁块，冷水下锅葱姜料酒焯水捞出

（2）锅中入油鸡肉煎至微黄，加入葱姜爆香，加入老抽、生抽、香叶、桂皮、八角，清水炖10分钟

（3）再加入土豆块煮3分钟，最后加入青红辣椒香菇，再加少许盐和鸡精炒至大火收汁即可出锅盛盘开吃啦，肉嫩多汁很好吃✅

四‬、麻婆豆腐‬