用料：鳄鱼肉1斤，葱姜蒜，八角，花椒几颗，陈皮三根，豆瓣，干辣椒，啤酒，冰糖。

步骤：1，鳄鱼肉放入锅内，放入姜片和料酒，焯水20分钟。捞出备用。

2，姜蒜切粒，同辣椒八角放入油锅爆香，放入焯好的鳄鱼肉一同翻炒，下豆瓣酱，冰糖翻炒均匀。

3，倒入啤酒一瓶，加入少许醋，加入适量开水，加适量盐。

4，大火烧开，小火慢炖一个小时，待到汁水较少，放入葱花末。即可出锅食用！

鳄鱼肉不但鲜美，能补气血，壮筋骨，治哮喘，对慢性咳嗽，糖尿病有显著疗效！

注意：一定要加姜和料酒焯水20分钟以上，要不会很腥。

还有别的更好的做鳄鱼的方法吗，我就会这一种，欢迎大家评论交流！