山东最出名的6道经典菜，每一道都是山东人的最爱，看完直流口水。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

昨天我叔叔家的儿媳妇来我家做客，我特地给我家的这个新嫂子做了山东最有名的六道经典菜，嫂子看到这6道菜后也是赞不绝口。我的这个嫂子是外地人，很少吃过山东有名的经典菜。来到我家做客，饭桌上自然不能少了硬菜啦！到底是哪6道经典菜，作为地地道道的山东人，看看你有没有吃过吧？话不多说，直接给大家分享干货啦。

红烧鲤鱼可以说是山东济南的一道硬菜啦！采用的就是黄河大鲤鱼做出来的经典菜。买回家的鲤鱼去掉内脏和鱼鳞，然后在它的两面各打上一字花刀。放入葱、姜、料酒去腥腌制五分钟。

5毛钱的猪肉切成薄片，红烧鲤鱼要想做的好吃，离不开的一种配料就是猪肉啦。大蒜一头给它切碎，老姜一块去腥。炒锅烧热放入食用油，油热后放入3克精盐，然后把鲤鱼放进去，煸炒两面金黄。然后盛出备用。