对于许多的民间美食家来说，美食并不只是那些大家都知道的食材，更多的来源于身边那些经常被人抛弃的边角料。

比如玉米和玉米须、橘子和橘子皮、辣椒和辣椒叶、胡萝卜和胡萝卜叶，还有就是我们今天要说的南瓜藤。

什么是南瓜藤？南瓜藤是南瓜的嫩藤和嫩叶。在广西，人们称之为“瓜苗”，是非常爽口的一种蔬菜，常吃还能治疗多种病症。

记得在小时候，我家经常种植南瓜，就种在屋后的山坡上。

一到夏天，南瓜藤长满整个后山，在翠绿的藤蔓中，时不时冒出几朵南瓜花来，还挺好看。

对于一些从小在城市中长大的人来说，南瓜虽然也是一种很好吃的食物，不过也仅仅如此了。

在前几年，南瓜有一段时间特别火爆，因为很多人都说常吃南瓜能降血糖，因为南瓜含有大量的果胶纤维素，能使饭后血糖不至于升高过快，并且还能延缓肠道对单糖物质的消化吸收，从而使血糖降低。

但是，经医学专家验证后发现，南瓜虽然属于糖尿病人可以进食的食品，但是这种食品只是在适量食用时不增加血糖，但也难以通过吃南瓜达到治疗糖尿病的目的的。

但是，相对于南瓜来说，南瓜藤却是一种非常传统的中药，在《本草再新》中，南瓜藤有"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风”的作用。

在《上海常用中草药》中，南瓜藤被指出有"清热、治肺结核低热"的功效。

在《闽东本草》中，有一个偏方说：南瓜藤榨汁，与红酒冲服，能治胃痛！

想要吃南瓜藤，首先得采摘嫩藤和嫩叶，注意的是要把叶茎从主藤撕下，而不能直接把主藤给掐断了。

然后，要一点一点把外面那层带毛的皮剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。当然了，最尖端部位的小嫩苗是无需特别处理的。

最后，还得把叶柄处理一下，剥去外层的筋络。叶子如果有点的大的话也是需要处理的，把叶面上的筋络撕去。

南瓜藤可以用来熬高汤或者炒着吃，非常嫩脆，而且还可以降火，受到大人小孩的欢迎。喜欢吃辣的还可以放一些辣椒和南瓜藤一起炒，非常美味可口。

另外，南瓜的雄花也是一道美味，雄花是早上开，晚上凋谢的那种，不会结果的。

虽然南瓜藤的价值很大，但是在菜市场里，南瓜藤却是比较不常见的。因为大部分农民朋友种植南瓜，主要就是为了收获南瓜卖钱的，如果经常采摘南瓜嫩藤的话，是会不利于结果的。

另外，南瓜藤的市场售价其实也不怎么高。如今，每斤南瓜藤一般只能卖5-10元，这种价格并不能吸引农民，因为一颗长好的南瓜，也根本就采摘不到多少合适食用的南瓜藤。

所以很少有农民愿意采摘南瓜藤。

但是，我想说的是：适当的去藤去叶，是有利于南瓜生长结果的，一颗南瓜藤，能摘好几次，还不会影响结南瓜。

据说，南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量煎一碗汤加适量的红糖一次性服。能安定神经除掉尼古丁，有戒烟的功效。

至于是真是假，还待各位老烟枪验证！

大农圈原创，非授权转载必究！

如你需要发布供求信息，请关注nydsc889，或者点击下面的【了解更多】！