本期导读：手把手教你在家做肉松，方法简单，蓬松细腻，比买的更健康好吃

肉松，相信大家都不陌生，特别是妈妈们，给孩子准备的食物中，很多品种都会用到肉松。比如肉松面包、肉松饭团、肉松小贝，或者将肉松加入在粥里面等。那你们的肉松是在超市购买还是在家做呢？可能好多妈妈们都还不知道可以在家做。就像我每次做好了发朋友圈，总有人疑问“这也可以自己做？”，我会自信满满的回复圈友，我家这几年用的肉松都是自己做的。所以他们也急切的希望我分享方法，今天就来说说自制肉松这事儿。在家自己做的肉松健康无添加，比外面买的都好吃，孩子吃也很放心，若你也想做，继续往下看吧！

1、一般最为直接的方法是用面包机，面包机也分有肉松功能，果酱功能或翻炒功能

若面包机自带肉松功能，很方便，肉处理成肉丝后（具体处理方法在后面详细做法中细说），放入面包桶，按下肉松启动，等待程序结束，肉松就做好了。（我第一次用的面包机就有这功能。）

若没有肉松功能，有果酱功能或翻炒功能，这个也可以的，先启用和面功能5到10分钟，程序将肉搅好后，再启动果酱功能，程序大概1小时20分钟。程序结束后，确认下肉松此时的状态，若蓬松细腻程度还够，可以再用几分钟和面功能或者直接稍冷却后用料理机打一下，很细的肉末状适合小宝宝吃。。（特别注意：不同机器，功率可能也不一样，还有自己做的量多少不一样，都要根据情况适度调整时间。）

2、炒锅

上面说了面包机，那你说家里没有怎么办，不可能为了做这去买一个吧！是的，没有可以用不粘平底锅炒，但是相对要费时费力些，炒时微小火，要不停翻炒，炒好了，再用手搓揉下，若不够细腻，可以用料理机打一下。

此图来自网络，我自己做之前做的少此图

3、烤箱、电饼铛

这个有网友用过，但我自己没用过，所以不敢给建议，实在要用的个人搜索下吧。

1、挑选猪肉

做肉松最好的是选择里脊肉，这部分最嫩，而且是全瘦肉，不要带筋膜，若有要去除干净。其次是后腿肉。

2、肉买好了，还要注意切肉方法，看图。

做肉松，纹理要顺纹切，如果逆纹理，肉的纤维会变短，到时肉松就不会成毛绒绒的那种。