大家好我是小董，

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。能为身体提供各种营养，随着季节的变化，现在又到了吃茄子的季节了，那今天小董用茄子简单又好吃的家常爱，喜欢的朋友可以试一下。下面一起看下具体做法吧。

主要食材：茄子2个，西红柿1个

配料：青椒，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉

调料：油，生抽，蚝油，盐，五香粉

具体步骤：

1、将西红柿切成块，青椒去头去籽，切成块，切点葱花，蒜拍碎，剁成蒜末，姜切成姜末备用

2、茄子去蒂，因为茄子容易变黑，所以最后切茄子。给它切成滚刀块，盛入盆中。