家庭版烤鱼。

在家也能做出饭店级别的烤鱼，不用烤箱、不用油炸，麻辣鲜香，快来学习！

·首先准备一条大鲫鱼，让老板处理干净后剪掉鱼鳍和鱼尾，打上花刀方便入味。如果用水清洗不掉外表的黏液，可以放入一勺食盐揉搓，这样可以去除黏液和腥味。

·然后放入切好的姜片、洋葱、小葱、大葱、食盐和胡椒粉腌制，再倒入啤酒爆腌20分钟。

·接着锅中水烧开后放入两勺食盐增加底味，把百叶、豆腐、金针菇、豆芽一起下锅焯水，烧开后捞出来放入烤鱼盘中。

·准备一把不辣的干辣椒，用清水清洗一下。

·锅中水汽烧干后倒入食用油，放入牛油火锅底料、干辣椒、辣椒酱炒香，再放入凉水、啤酒和调味料烧开。

·鲫鱼腌制时间到时，用厨房纸吸干表面水分。

·热锅倒油，放入姜片，将鲫鱼煎至定型，再翻面煎至另一面。

·将煎好的鱼放入烤盘中，浇上烧开的汤汁。

·最后用煎鱼剩下的油炒香洋葱、大葱、小葱、芹菜，放入一勺食盐翻炒断生，浇在烤鱼上，撒上香菜和白芝麻点缀。

家庭版烤鱼就做好了。这道家庭版烤鱼做法简单，口感麻辣鲜香，非常适合和家人一起分享，快来试试，让你的味蕾享受一场美味的盛宴。