通草鲫鱼汤下奶汤。

今天教大家鲫鱼下奶汤的制作方法。

·这是刚买的一条活鱼，有条件最好买活鱼现*，这样做出来的鱼汤更加鲜美。

·把鱼鳞刮干净，剪掉鱼鳍，取出内脏，一定要把里面的黑膜清洗干净，要不然会有腥味。

·把清洗好的鱼放在案板上，用厨房纸把水分沾干净，切花刀。

·准备配料，姜切片，小香葱分成两段，葱叶切小丁，再准备一点枸杞子，烧一壶开水备用。

·锅内放油烧热，放入姜片稍炸一下，再放入鲫鱼，把鲫鱼煎至两面金黄，用铲子把鱼捣碎，再煎一下。

·加入开水，水可以多放一点，一定要加开水，因为只有开水才容易出白汤。给大家看一下，现在汤汁都有一点发白了，这样才能出白汤。

·大火烧开，煮五分钟，五分钟后加入通草王不留，大火烧开，转中小火再煮十五分钟，加入小葱白再煮五分钟。

·现在汤汁已经是很浓稠的奶白色，把鱼骨和中药渣都滤出来看看，汤汁特别奶白。

·鱼汤放入豆腐、盐、胡椒粉、枸杞子，煮十分钟左右，放入小香葱叶。

一道鲜香味美的下奶汤就做好了。