鱼是人们日常生活中比较常见的一种肉吧，鱼的种类更是多种多样。尤其最近猪肉涨价涨得厉害，很多人也会选择吃鱼。鱼的做法很多，清蒸，红烧，糖醋，水煮，烤一整条等等。

鱼肉鲜美嫩滑，营养丰富，含优质蛋白质，易消化吸收，脂肪含量低，还含钙，磷，钾 ，碘，锌等元素，以及多种维生素，氨基酸，常吃有强身健体和补脑的作用。

红烧鱼块

食材：皖鱼半条，姜丝适量，姜粉适量，蒜末适量，葱适量，料酒适量，生抽适适量，蚝油1勺，糖1勺，醋1勺。

1:将鱼处理干净切成块，放入葱段，姜粉，盐，生抽，料酒，搅拌均匀，搅拌后腌制半个小时或者半个小时以上，一定要腌制入味，不入味的鱼块很不好吃。

2：利用腌制时间将姜切丝，蒜切末，辣椒切段，葱花备用。