西红柿炒鸡蛋，没人不会做，没人不爱吃，如果你不喜欢吃的话，我估计很大原因是因为不会做。看似非常简单，实际上每个人做出来，口感都是不一样的，有人炒出来就会非常难吃。

又酸又涩，而且还特别油腻，味道和饭店里的差远了，这就说明方法没用对。西红柿炒鸡蛋，也需要掌握技巧的，到底是先炒鸡蛋，还是先炒西红柿，顺序要弄懂，用对方法才能做的更美味。

接下来，我就给大家分享西红柿炒鸡蛋的炒制顺序，顺便把这其中的1个小技巧分享给大家，这样炒出来鲜香又入味，而且还不会酸涩。

夏天要来了，没胃口的时候炒一盘它，酸酸甜甜特爽口，搭配大米饭一起吃，真过瘾！

用到：西红柿、鸡蛋、香葱、盐、鸡精、白糖、植物油

1、首先把材料全部处理好，先来处理西红柿，西红柿尽量去皮，清洗干净以后在上面划个十字口，然后在火上烫一会儿，或者用开水烫一会儿，就可以轻松把皮去掉了。