人们常用”天作之合“来形容两个人的婚姻特别的搭配。而很多食材的组合，也可以堪称“天生一对”。

两种原本单独吃并不怎么出彩的食材，组合到一起产生了1 1大于2的效果，让人入口就能激荡起味蕾的美妙感觉，这就是烹饪的魅力，也是人们在日积月累的厨艺中摸索出来的宝贵经验，一定得记牢。

比如热菜中的鸡蛋炒番茄，牛肉炖土豆，茄子炒豆角，尖椒炒肉丝等等，都是大家耳熟能详的美妙搭配，甚至成了固定组合，而凉拌菜中，也有这样让人耳目一新，吃了就忍不住赞叹的”食材搭子“，分享给大家。

鸡蛋和大蒜，组合成”大蒜蛋“这道菜，鸡蛋的香味和大蒜的辛辣味融合在一起，产生一种让人难以拒绝的好味道，别看没一点油水，确是一道难得的下饭菜！

1、鸡蛋需要完全煮熟，不要留溏心，鸡蛋煮熟后放入石臼中捣碎（蛋黄蛋白都要）。

2、去皮的大蒜放入石臼中，根据自己的口味加入适量的盐，将大蒜捣成蒜泥，加入一点香油。

3、吃的时候把鸡蛋碎、蒜蓉，混合均匀就可以了。

大白菜和芝麻酱，组合成”乾隆白菜“这道菜，这可是北京比较著名的一道特产美味，白菜一定要用冬天的大白菜芯，越脆嫩越好，芝麻酱也是要调配过的。

1、黄心大白菜只用白菜叶子，掰成小块后冲洗干净。

2、4勺芝麻酱，加入3勺香油拌匀，加入2勺糖粉，半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，要能挂在白菜上。