虽然大蒜素有如此多的功效，但如果出于养生目的的话，并不需要购买含大蒜素的药品或保健品，食用大蒜就可以。
但是需要注意的是，而经过煮、炒等方式处理以后，大蒜的抑菌活性都消失了，因为大蒜素稳定性较差，高温条件下会快速降解。所以，生吃大蒜是最有利于保留大蒜素的，切碎或捣成蒜泥后放置10分钟能释放更多大蒜素。
作者：北部战区总医院临床药师 张岩 付晓明
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-05-07 00:20:54作者：YD166手机阅读>>
虽然大蒜素有如此多的功效，但如果出于养生目的的话，并不需要购买含大蒜素的药品或保健品，食用大蒜就可以。
但是需要注意的是，而经过煮、炒等方式处理以后，大蒜的抑菌活性都消失了，因为大蒜素稳定性较差，高温条件下会快速降解。所以，生吃大蒜是最有利于保留大蒜素的，切碎或捣成蒜泥后放置10分钟能释放更多大蒜素。
作者：北部战区总医院临床药师 张岩 付晓明
,标题：大蒜放水里泡一泡，用途真厉害，一年能省几百块，看完回家试一试第一章：蒜的神奇之处小时候，家里的老人们总是说：“大蒜...
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