【椒香荷包蛋】

食材准备：螺丝椒10个、鸡蛋5个、干辣椒4个、蒜瓣4个、姜1块

辅料：植物油、料酒、盐、生抽、老抽、少许的白糖、鸡精2克

制作过程：

步骤一：新鲜的螺丝椒把它用水冲洗干净，把里面的辣椒籽去掉，切成斜刀状，可以稍微切的长一点，会比较的好炒一些。

步骤二：找一个大碗，把家里的鸡蛋打进去，喜欢吃鸡蛋的可以多打两个，打进去以后，不用急着翻动鸡蛋。

步骤三：锅里放入植物油，烧至冒烟的时候，倒入鸡蛋液，鸡蛋下锅以后，稍微煎几分钟，等到完全凝固的时候，再翻面，捞出。

步骤四：另起锅放入少许的油，放入蒜瓣还有姜以及干辣椒段把它爆香，再倒入我们准备好的青辣椒开始翻炒。