今天和大家分享一道“肉末茄子”最简单的家常做法，不油不腻特下饭，有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材：紫茄子、五花肉

辅料：大葱、大蒜、小米椒

调料：豆瓣酱、辣椒酱、老抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、蒸鱼豆豉

【肉末茄子】—— 软糯鲜香

1.下面开始准备食材

准备紫茄子两根，去掉两头再切成段，放入蒸锅中，大火蒸制8分钟。

茄子蒸过以后再炒，不容易吸油，吃起来清香软糯。

准备五花肉一块，先切成薄片再剁成肉粒。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，从中间划开再切成葱花，

准备大蒜几粒，先拍扁再切成蒜末。

准备小米椒几根，清洗干净切成圈。