从外观上来看，阿根廷红虾比国产大虾，个头更大，通体红色，让不知道的人觉得它是熟的。其实阿根廷红虾在深海捕捞后，一般正常情况下即刻就进行船冻，锁住水分，以此保证虾肉的新鲜营养和Q弹。

市面上阿根廷红虾的质量参差不齐， 新鲜较好的红虾一般吃起来，肉质Q弹，味道非常鲜美 。目前阿根廷红虾产品种类一般分为：阿根廷带头红虾（未做加工），阿根廷去头红虾（把无法食用的虾头去掉），阿根廷凤尾虾仁（去头、去壳、去肠、保留虾尾），阿根廷红虾仁（去头、去壳、去肠、去尾）。

阿根廷带头红虾

阿根廷去头红虾