海参的做法非常多，今天用大葱烧海参，保证你能多吃两碗米饭。

·准备干海参、大葱、姜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、胡椒粉。

·首先将海参提前用温水泡发，泡发好的海参切段，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小米辣适量备用。

·锅中不放油，把海参倒入锅中翻炒到海参变软，捞出备用。

·锅中放油，放姜片、蒜粒爆香，放小米辣炒出辣味，再倒入海参、大葱、料酒、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。

·炒出香味后加入适量开水，水量要没过海参，大火烧开后转小火炖15分钟，炖到汤汁浓稠海参熟透即可出锅。

·撒上适量葱花，美味的大葱烧海参就做好了。