这样做的好处是佐料先接触到火，它的香味能够充分的挥发出来，这样煮出来的花生更香而且更入味。然后加水，加水一定要注意，不能加太多，没过花生一指就可以了。

这样的水量，佐料会一直在花生的底部，味道会发挥得更好。

第三步：盖上盖子，开大火煮5分钟，记住，一定要全程开大火煮5分钟。

这样做的目的是迅速的让锅里的水温达到一致，让花生受热更均匀，避免花生煮的时间过长，口感变棉而且营养流失。

5分钟后关火，不要开盖，让它焖30分钟，让花生充分入味。

30分钟后，打开锅盖，把花生捞出来。

这样，简单快速，节省煤气，营养又美味的煮花生就做好了。不得不说，这样做，真的是又快又好吃，关键是节省煤气。

喜欢吃煮花生的收藏起来，自己在家里做，几分钟就煮熟，比外面买的划算。方法记住了吗？

总结一下：

1.煮花生水不要放太多，没过花生一个手指就可以了。

2.大火煮5分钟，然后关火焖30分钟再开锅盖。